Dolci per Tutti by Adriane

sábado, 21 de maio de 2011

Molho Pesto para espaguete



 Neste friozinho , os jantares se tornam especiais ... Um bom vinho e nada como um espaguete ao pesto!! Manjericão fresquinho do canteiro orgânico, nozes , azeite extra-virgem, alhos selecionados , parmesão ... tudo de bom !!!

Geléia de Tangerinas



Deliciosa geléia feita com frutas que são as "estrelas "da estação : as tangerinas ou mexericas .
Uso as cascas para dar mais textura e perfume !
Nesta época do ano temos estas frutas perfumando todos os lugares aonde vamos aqui por São Paulo!
Hummmm....Bom café da manhã e tenham um ótimo dia!

quarta-feira, 18 de maio de 2011

Receita de Donuts ( or Doughnuts )

Da minha cozinha...

 
Donuts
   
  Para a massa :
  500 gr farinha de trigo
  3 colh (sopa ) de açúcar
  1 colh (de chá ) de sal
  1 colh (de chá ) de fermento em pó
  15 gr de fermento biológico
  1/2 xíc ( chá ) de água
  1/2 xíc ( de chá ) de leite
  1 ovo
  90 gr de manteiga temperatura ambiente
 
     Na batedeira , misturar : trigo,açúcar, sal e fermentos . Em uma vasilha separada juntar : água , leite e ovo ligeiramente batido. Misture os dois e bata , por fim acrescente a manteiga e bata por mais uns 5 minutinhos ... Retire a massa e deixe descansar uns 20 minutos... Abra a massa até ficar com 0,5 cm de espessura. corte com cortador redondo ou copo . Tire o miolinho redondo com um menor. (evite abrir várias vezes a massa pois ela irá se alterando e os próximos donuts não sairão iguais ). Coloque em assadeira polvilhada com trigo . Deixe descansar mais uns 30 minutos (valerá a pena o tempo de espera !!) Em uma panela , aqueça o óleo ( Não deixe muito quente !) .Teste primeiro com uma bolinha de massa. Frite de dois em dois. Deixe escorrer bem em papel absorvente.

 Coberturas :
 Polvilhar com açúcar de confeiteiro e canela ( recheados com doce de leite ou geléia vermelha )

 *Glacê "branco " :
 1 xic de açúcar de confeiteiro, 3 colheres ( de sopa ) de água ,2 colheres (de sopa ) de manteiga    derretida ,coloquei raspas de limão . Só misturar tudo na mão ou batedeira . Mergulhar os donuts nesta calda e deixá-los secando .

 *Glacê de chocolate :
 65 gr de chocolate em barra ( coloquei meio amargo )
 1 colher de manteiga em temperatura ambiente
 +/- 1 xic de açúcar de confeiteiro
 2 a 3 colheres (de sopa ) de água , essencia de baunilha à gosto
 Derreter o chocolate com a manteiga no microondas ou em banho-maria , ir acrescentando o açúcar e a essencia, ir acrescentando a água até consistência mais fluida , melhor para banhar os donuts , jogar os confeitos por cima quando ainda não estiver seco.
                            Bom apetite !!

Pudim de caramelo


 Parece um pudim normal de leite condensado mas não é !!Pudim feito com doce de leite , gemas e leite . Fica mais douradinho e cremoso, parecendo um flan ...Aprovadíssimo!!

domingo, 15 de maio de 2011

Broinhas de fubá


Saborosas broinhas de fubá com erva-doce .
Deliciosamente morninhas e perfumadas para o café da tarde!
Receitinha mineira...êta trem bom sô!!!Uai!

sábado, 14 de maio de 2011

Pão de centeio


 Pão de centeio , acrescido de sementes de linhaça e girassol . Feito com fermento natural . Sabor inigualável !!

domingo, 8 de maio de 2011

Cupcakes Hit Hat



 Cupcakes feitos com cacau 50% cobertos com delicioso marshmallow e para finalizar, cobertura casquinha de chocolate meio amargo !(Lembra o Nhá Benta da Kopenhagen)

quarta-feira, 4 de maio de 2011

Bolo Madagascar em pasta americana






Delicioso bolo decorado ,especial para um aniversário: massa de chocolate, mousse de chocolate como recheio.Tema Madagascar.
Detalhes em pasta americana.
Lista de bolos...aqui





Moelleux au Chocolat





Moelleux au Chocolat -tradicional bolinho francês com interior cremoso
Servir com chantilly ou sorvete.